Le midi

Pain de « La Boulange », boeuf haché frais des Pyrénées, poitrine de porc grillée, fromage des Pyrénées, confit d’oignons, salade

Pain de « La Boulange », steak végétal (quinoa, légumes cuisinés, céréales), fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia

Pain de « La Boulange », poulet mariné (curcuma / coriandre / gingembre / curry / oignons rouges) puis pané façon tonkatsu, cheddar, batavia, oignons rouges, tomate, crème curry

Riz vinaigré, truite fumée de Lau Balagnas par D.Cazaux, sésame, fêta, betterave chioggia, avocat, choux rouge, haricots mungo, radis , olives noires confites, carottes, mélange de graines & noix

Riz vinaigré, poulet mariné pané façon tonkatsu, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, betterave chioggia, avocat, choux rouge, haricots mungo, radis , olives noires confites, carottes, mélange de graines & noix

Mélange de jeunes pousses, quinoa, truite de Lau-Balagnas fumée par Damien Cazaux, sésame, fêta, betterave chioggia, avocat, choux rouge, haricots mungo, radis, olives noires confites, carottes, mélange de graines & noix

Pain de « La Boulange », guacamole, ricotta, légumes de saison

Supplément truite fumée « Lau-Balagnas »   2€

Supplément oeuf mollet                                 2€

Pain de « La Boulange », piperade, ventrèche, oeuf brouillés

Steak haché ou filet de poulet pané avec frites, boule de glace vanille ou tiramisu framboise, chocolat blanc, speculoos