
Le midi
Notre brunch
19 €
Boisson chaude au choix & jus de fruit du jour
Cookie fait maison
Tartine verde ou Tartine fermière
(guacamole/ricotta/oeuf mollet) (piperade/brouillade d’oeuf/ventrèche)
Pâtes plomb, ventrèche, truffe
Salade roquette, quinoa, feta
Smoothie bowl du jour

Mis à part ça…
BURGER BIGOURDAN meuh 15 €
Pain de « La Boulange », boeuf haché frais des Pyrénées, poitrine de porc grillée, fromage des Pyrénées, confit d’oignons, salade
BURGER VG 15 €
Pain de « La Boulange », steak végétal (quinoa, légumes cuisinés, céréales), fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia
BURGER 17 15 €
Pain de « La Boulange », poulet mariné (curcuma / coriandre / gingembre / curry / oignons rouges) puis pané façon tonkatsu, cheddar, batavia, oignons rouges, tomate, crème curry
Prévoir cuisson 20 minutes, bleue ou saignante, avec frites maison
BOWL TRUTRU 15 €
Riz vinaigré, truite fumée de Lau Balagnas par D.Cazaux, sésame, fêta, betterave chioggia, avocat, choux rouge, haricots mungo, radis , olives noires confites, carottes, mélange de graines & noix
BOWL POULPOUL 14 €
Riz vinaigré, poulet mariné pané façon tonkatsu, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, betterave chioggia, avocat, choux rouge, haricots mungo, radis , olives noires confites, carottes, mélange de graines & noix
SALADE TRUTRU 15 €
Mélange de jeunes pousses, quinoa, truite de Lau-Balagnas fumée par Damien Cazaux, sésame, fêta, betterave chioggia, avocat, choux rouge, haricots mungo, radis, olives noires confites, carottes, mélange de graines & noix
SALADE POULPOUL 14 €
Mélange de jeunes pousses, quinoa, poulet mariné pané façon tonkastu, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, betterave chioggia, avocat, choux rouge, haricots mungo, radis, olives noires confites, carottes, mélange de graines & noix
Pain de « La Boulange », guacamole, ricotta, légumes de saison
Supplément truite fumée « Lau-Balagnas » 2€
Supplément oeuf mollet 2€
Pain de « La Boulange », piperade, ventrèche, oeuf brouillés
Steak haché ou filet de poulet pané avec frites, boule de glace vanille ou tiramisu framboise, chocolat blanc, speculoos

Douceurs à toute heure
DESSERTS MAISON
BROWNIE 6 €
Glace vanille, pralin et chantilly
brioche perdue 6 €
façon pain perdu, glace vanille, caramel beurre salé, pralin
Framboise, chocolat blanc & spéculoos
Et son sablé
Selon disponibilité
Espresso, bouchée de brownie, crème citron, tiramisu
Thé au choix, bouchée de brownie, crème citron, tiramisu
Moelleuses comme un nuage
PANCAKES
GOURMANDE 6 €
Chocolat, banane, pralin, chantilly
CANADIENNE 6 €
Sirop d’érable, noix de pécan, pralin, glace caramel beurre salé, chantilly
AVENTURIERE 6 €
Fruits rouges, muesli, glace vanille, chantilly
Extras : chantilly, chocolat, sirop d’érable, fruits de saison 1€
Servies jusqu’à 23h
