Notre logo : Chez Marcel.

Le midi

Formule du midi

Plat du jour – 10€

Plat et dessert du jour – 12,50€

Menu Enfant – 8€

Steak haché ou filet de poulet pané avec frites
Boule de glace vanille ou tiramisu framboise, chocolat blanc, spéculoos

Notre restaurant et bar Chez Marcel Tarbes.

Frais et croquants

SALADES ET CASSE CROUTE

SALADE CESAR 14 €

Laitue batavia, filet de poulet fermier panés, oeufs mollet, oignons frits, salade, parmesan, tomate confite, croutons

SALADE du fromager 14 €

De mars – novembre

Mélange de jeunes pousses, tomate confite, biscuit maison et chèvre coulant, chèvre miel et pomme confite, toast fromage frais aux herbes, poitrine de porc grillée.

Tous nos fromages de chèvre proviennent de la ferme d’Angélique à Ossun.

TARTINE VERDE 6 €

Pain de « La Boulange », guacamole, ricotta, légumes de saison

Supplément truite fumée de Lau-Balagnas 2€

TARTINE FERMIERE 6 €

Pain de « La Boulange », piperade ventrèche, brouillade d’oeuf

SALADE TRUTRU 15 €

truite fumée de Lau Balagnas par D.Cazaux, sésame, fêta, mélange jeunes pousses, quinoa, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, avocat, radis, olives noires confites, carottes,  mélange de graines & noix 

SALADE PLUPLU 14 €

Pluma de porc, ventrèche, oignons frits, mélange jeunes pousses, quinoa, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, avocat, radis, carottes, olives noires confites, mélange de graines & noix

SALADE VEGETA 14 €

Quinoa, feta ( Végétaliens, pensez à nous préciser sans fromage 😉 ), mélange jeunes pousses, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, avocat, radis, carottes, olives noires confites, mélange de graines & noix 

SALADE POULPOUL 14 €

Poulet mariné pané façon tonkatsu, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, mélange jeunes pousses, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, avocat, radis, carottes, olives noires confites, mélange de graines & noix

Poke bowl de notre restaurant Chez Marcel à Tarbes.

Complètement sains

BOWLS

TRUTRU 15 €

Truite fumée de Lau Balagnas par D.Cazaux, sésame, fêta, riz vinaigré, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, avocat, radis, carottes, olives noires confites, mélange de graines & noix  

POULPOUL 14 €

Poulet pané façon tonkatsu, coriandre, oignons frits, oeuf mollet, riz vinaigré, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, avocat, radis, carottes, olives noires confites, mélange de graines & noix

PLUPLU 14 €

Pluma de porc, ventrèche, oignons frits, riz vinaigré, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, avocat, radis, carottes, olives noires confites, mélange de graines & noix

VEGETA 14 €

Quinoa, feta ( Végétaliens, pensez à nous préciser sans fromage 😉 ), riz vinaigré, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, avocat, radis, carottes, olives noires confites, mélange de graines & noix

Petits et grands

CLASSIQUES

TARTARE DE BOEUF 15 €

Frites maison

CHIPIRONS 14 €

Au chorizo, frites maison

ENTRECOTE 18 €

Env∽300gr, frites maison

COTE A L’OS 44 €/kg

Prévoir cuisson 20 minutes, bleue ou saignante, avec frites maison

CANETTE en tataki 14 €

À la plancha, sauce passion-citron vert

PATES PLOMB 11 €

À la truffe – parmesan – ventrèche, et mesclun jeunes pousses.

tartare de saumon        16 €

préparé aux fines herbes, concombre confit et échalotes, sauce acidulée, frites et salade

Gourmands et sérieux

BURGERS

BIGOURDAN MEUH  15 €

Pain de « La Boulange », boeuf haché frais des Pyrénées, poitrine de porc grillée, fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia

le 17 15 €

Pain de « La Boulange », poulet mariné (curcuma / coriandre / gingembre / curry) puis pané façon tonkatsu, cheddar, batavia, oignons rouges, tomate, crème curry

VG 15 €

Pain de « La Boulange », steak végétal (quinoa, légumes cuisinés, céréales), fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia

Nos burgers sont servis avec des frites maison.

Burger avec frites.

Pour patienter…

ASSIETTES

ASSIETTE DE JAMBON DE BAYONNE 5 €

IGP DR 12 mois

ASSIETTE DE JAMBON DE PORC NOIR 9 €

AOP DR Brut 20 mois

TOAST DE FOIS GRAS (à l’unité) 2 €

De chez Lartigue, à l’unité

Brownie, glace et chantilly.

Douceurs à toute heure

DESSERTS MAISON

BROWNIE 6 €

Glace vanille, pralin et chantilly

TIRAMISU 6 €

Framboise, chocolat blanc & spéculoos

brioche perdue 6 €

façon pain perdu, glace vanille, caramel beurre salé, pralin

Creme citron 6 €

Et son sablé

DESSERT DU JOUR 4 €

Selon disponibilité

CAFE GOURMAND 7 €

Espresso, bouchée de brownie, crème citron, tiramisu

THE GOURMAND 8 €

Thé au choix, bouchée de brownie, crème citron, tiramisu

Moelleuses comme un nuage

PANCAKES

GOURMANDE 6 €

Chocolat, banane, pralin, chantilly

CANADIENNE 6 €

Sirop d’érable, noix de pécan, pralin, glace caramel beurre salé, chantilly

AVENTURIERE 6 €

Fruits rouges, muesli, glace vanille, chantilly

Extras : chantilly, chocolat, sirop d’érable, fruits de saison 1€

Servies jusqu’à 23h

Des pancakes de notre restaurant Chez Marcel à Tarbes.