Steak haché OU fish and chips OU filet de poulet pané —- frites OU quinoa OU légumes rôtis —- Boule de glace vanille OU tiramisu framboise, chocolat blanc, spéculos OU crème citron

Laitue batavia, filet de poulet fermier panés, oeuf mollet, oignons frits, salade, parmesan, tomate confite, croutons

Mélange de jeunes pousses, tomate confite, biscuit maison et chèvre coulant, chèvre miel et pomme confite, toast fromage frais aux herbes, poitrine de porc grillée.

Pain de « La Boulange », guacamole, ricotta, haricots édamamé, radis, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines, oeuf mollet

Pain de « La Boulange », tomates confites, jambon de Bayonne affiné 12 mois, fromage de brebis, crème de balsamique, oeuf au plat

Gravlax de truite de Lau Balagnas, fêta, sésame, mélange jeunes pousses, quinoa, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

Quinoa, feta ( Végétaliens, pensez à nous préciser sans fromage 😉 ), mélange jeunes pousses, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

Poulet mariné pané façon tonkatsu, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, mélange jeunes pousses, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

Crozets au Sarrazin, Reblochon, lardons, oignons, crème // Attention Prévoir 20mn de cuisson

Pain brioché, feuille de batavia, effiloché de porc sauce aigre douce, dés de tomate, oignon rouge, oignon crispy, accompagnement chips de patate douce

Frites maison

Juste planchés, persillade légèrement gratinée, servis avec frites maison

Marinée sauce basque, très légèrement épicée comme leur caractère! Accompagnée d’un gratin de pommes de terre et de légumes rôtis au sirop d’érable

Env 300g – Origine France & bio, fleur de sel, sauce au bleu, frites maison

Prévoir cuisson 20 minutes, servie bleue ou saignante uniquement, avec frites maison

So-fish-tiqué

Façon thaï

Préparé aux fines herbes, concombre confit et échalotes, sauce acidulée, frites et salade

Pain de « La Boulange », boeuf haché frais des Pyrénées, poitrine de porc grillée, fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia

Pain de « La Boulange », poulet mariné (curcuma / coriandre / gingembre / curry) puis pané façon tonkatsu, cheddar, batavia, oignons rouges, tomate, crème curry

Pain de « La Boulange », steak végétal (quinoa, légumes cuisinés, céréales), fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia

Nos burgers sont servis avec des frites maison.

IGP DR 12 mois

AOP DR Brut 20 mois

on est impatient…

Boisson chaude au choix & jus de fruit du jour
Cookie fait maison
Tartine verde (guacamole/ricotta/oeuf mollet) ou Tartine « casse croute » (jambon Bayonne/brebis/creme balsamique/oeuf plat/tomate confite/mesclun salade)
Pâtes plomb, ventrèche, truffe
Salade roquette, quinoa, feta
Smoothie bowl du jour

Laitue batavia, filet de poulet fermier panés, oeuf mollet, oignons frits, salade, parmesan, tomate confite, croutons

Quinoa, feta ( Végétaliens, pensez à nous préciser sans fromage 😉 ), mélange jeunes pousses, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

Gravlax de truite de Lau Balagnas, fêta, sésame, mélange jeunes pousses, quinoa, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

Poulet mariné pané façon tonkatsu, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, mélange jeunes pousses, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

Pain de « La Boulange », guacamole, ricotta, haricots édamamé, radis, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines

Pain de « La Boulange », tomates confites, Jambon de bayonne affiné 12mois, Fromage de brebis, crème de balsamique, oeuf au plat, mesclun de salade

Prévoir cuisson 20 minutes, servie bleue ou saignante uniquement, avec frites maison

Env 300g – Origine France & bio, fleur de sel, sauce au bleu, frites maison

Pain de « La Boulange », boeuf haché frais des Pyrénées, poitrine de porc grillée, fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia

Pain de « La Boulange », poulet mariné (curcuma / coriandre / gingembre / curry) puis pané façon tonkatsu, cheddar, batavia, oignons rouges, tomate, crème curry

Pain de « La Boulange », steak végétal (quinoa, légumes cuisinés, céréales), fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia

Steak haché OU fish and chips OU filet de poulet pané —- frites OU quinoa OU légumes rôtis —- Boule de glace vanille OU tiramisu framboise, chocolat blanc, spéculos OU crème citron

IGP DR 12 mois

AOP DR Brut 20 mois

Marinée sauce basque, très légèrement épicée, comme leur caractère !

Chèvre, comté et brebis Basque, recommandé par Minnie

Trio de légumes du moments

Façon thaï

Servi froid, Soupçon de coriandre… marinade Malian’Style

Purée d’avocats, cheddar, tomate, poivron, citron, crème fraiche, épices & nachos croustillants

Crozets au Sarrazin, Reblochon, lardons, oignons, crème // Attention Prévoir 20mn de cuisson

Vous nous l’avez réclamé, il est de RETOUR ! Préparé aux fines herbes, concombre confit et échalotes, sauce acidulée

Juste ouverts à la plancha, persillade légèrement gratinée

Ou « pulled pork » si tu veux travailler ton accent 😉

Sauce escabèche

Env 150g – Origine France & bio, façon tapas, fleur de sel, sauce au bleu

À toi d’ajouter frites ou chips de patate douce… as you want baby ! #so-fish-tiqué

Poulet, bacon, coeur fromage

Frais, mais pas surgelé

Pain de « La Boulange », guacamole, ricotta, haricots édamamé, radis, betterave chiogga, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines

Pain de « La Boulange », tomates confites, Jambon de bayonne affiné 12mois, Fromage de brebis, crème de balsamique, oeuf au plat, mesclun de salade

Poires caramélisées au miel, thym // 250g de bonheur à partager // Prévoir 20mn de cuisson

Laitue batavia, filet de poulet fermier panés, oeuf mollet, oignons frits, salade, parmesan, tomate confite, croutons

Gravlax de truite de Lau Balagnas, fêta, sésame, mélange jeunes pousses, quinoa, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chiogga, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

Feta ( Végétaliens, pensez à nous préciser sans fromage 😉 ), mélange jeunes pousses, quinoa, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

Poulet mariné pané façon tonkatsu, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, mélange jeunes pousses, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

Prévoir cuisson 20 minutes, servie bleue ou saignante uniquement, avec frites maison

Pain de « La Boulange », boeuf haché frais des Pyrénées, poitrine de porc grillée, fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia

Pain de « La Boulange », poulet mariné (curcuma / coriandre / gingembre / curry) puis pané façon tonkatsu, cheddar, batavia, oignons rouges, tomate, crème curry

Pain de « La Boulange », steak végétal (quinoa, légumes cuisinés, céréales), fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia

Steak haché OU fish and chips OU filet de poulet pané —- frites OU quinoa OU légumes rôtis —- Boule de glace vanille OU tiramisu framboise, chocolat blanc, spéculos OU crème citron

glace vanille ou caramel (x2), coulis chocolat ou caramel, chantilly, morceau de brownie, pralin.

Meringue, chantilly mascarpone infusée au romarin et fruits frais

Glace vanille, noisettes caramélisées, pralin et chantilly

Façon pain perdu, glace vanille, caramel beurre salé, pralin

Framboise, chocolat blanc & speculoos

meringue au basilic, déstructurée comme Picasso

Selon disponibilité

Espresso, bouchée de brownie, crème citron, tiramisu

Thé au choix, bouchée de brownie, crème citron, tiramisu

Chocolat, banane, pralin, chantilly

Sirop d’érable, noix de pécan, pralin, glace caramel beurre salé, chantilly

Fruits rouges, muesli, glace vanille, chantilly

Gourmands à l’ honneur ! Nos desserts sont servis jusqu’à 23h

5° – Blonde, arômes de miel et une touche de citron, ponctuée de notes de malt et de houblons

4° – Délicieuse IPA aux notes fruitées d’agrumes, de houblon et de fruits exotiques

8,4° – Bière belge blonde aux arômes fruités d’agrumes et notes vanillées

4,9° – Rafraichissante et légère, mélange d’écorces d’orange, de coriandre et d’épices

8,4° – Bière belge ambrée aux notes fruitées de prune, de noix et de malt caramel

« On ne force pas une curiosité, on l’éveille »

Blanc ou rouge

Pêche, cassis, mûre

Champagne M de Marianne

Vin rouge + Kas

Arrangé par Marcel

Vénezuela 40% Rhum doux aux saveurs de fruits secs, de caramel au beurre, de miel d’acacia, de moka, de cuir tanné et de bois de santal, très facile à déguster (2 ou 4cl)

Philippines 40% Vieilli au pied du volcan Kanlaon dans d’anciens fûts de chênes américains à Bourbon. Douceur et richesse fruitée de ses arômes, caractérisé par ses notes d’agrumes persistantes. Un registre confit et pâtissier (2 ou 4cl)

Cuba 40% Vieilli en fûts de Sauternes, ce qui lui apporte naturellement son caractère plus doux, plus sucré. Ce rhum est fidèle à la tradition de légèreté de son île de Cuba, les notes vineuses apportent toutefois un fruité qui lui confère une certaine originalité (2 ou 4cl)

Guatemala 40% Distillé à partir de miel vierge de canne à sucre et vieilli à 2300m, saveurs du miel, du caramel, du chêne épicé et des fruits secs (2 ou 4cl)

Canada au sirop d’érable pur, saveurs légèrement maltées rehaussées par des effluves caramel (2 ou 4cl)

Japon 51,4% Intense, rond et généreux. Blend à fort degré (51°4), puissant et maîtrisé, reconnu pour son originalité. 6x médaillé d’or WorldWhiskiesAwards (2 ou 4cl)

Tarn 42% rectifié à l’au pure de la montagne Noire. Saveurs d’agrumes puis de grain, une grande richesse aromatique rehaussée d’épices poivrées et une pointe de muscade. Senteurs florales marquées, teintées de boisé vanillé, des notes de grain, de miel, et d’une pointe d’épices délicates. Meilleur Blend Européen aux WorldWhiskiesAwards 2015 (2 ou 4cl)

Petrus d’Ecosse 46% Son orge est en partie séchée au feu de tourbe. Ses alambics sont chauffés à feu nu. Notes épicées et salées sur fond crémeux (2 ou 4cl)

Pays Basque 44% (2 ou 4cl)

Gers 40% (2 ou 4cl)

Supplément Tonic « The London Essence » 2€

Supplément Tonic « The London Essence » 2€

…

Rhum Havana 3 ans, Perrier, citron vert, sucre de canne, menthe fraiche

Mojito, purée de fraise ou fruit de la passion

Mojito, champagne Mumm

Vodka Wyborowa, citron vert, ginger beer

Rhum Havana 3 ans, jus d’ananas, purée de coco

Vodka Wyborowa, liqueur de pêche, jus de cranberry, jus d’orange

Cachaça, citron vert, sucre de canne

Téquila, triple sec, citron vert, sucre de canne

Téquila, gin, vodka, rhum, triple sec, Coca Cola, citron vert

Cinzano, prosecco, Perrier

Rhum agricole, citron vert, sucre de canne

Vodka Wyborowa, cointreau, citron vert et jus de cranberry

Martini, Campari, Perrier

Vodka Wyborowa, Kahlua, café, sucre de canne

Whisky Ballentine’s, sucre de canne, café, chantilly

Cocktail de fruits sans alcool selon l’humeur du Barman

Piña colada ou mojito sans alcool

(Côte de Gascogne) Tannat 80%, Cabernet-Franc 20%, léger et fruité

VEGAN (Bordeaux) sans sulfite, fruité aux saveurs d’antan

(Pays d’Oc) Pinot Noir 100%, léger et souple

(Madiran) Tannat 60%, Cabernet-Franc et Sauvignon 40%, tannique

(Rioja, Espagne) Tempranillo 95%, Mazuelo 5%, fruité, épicé

(Corbière) Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, fruité/boisé

(Côte de Gascogne) souple et fruité

(Pellehaut) sucré, doux

BIO (Provence) clair, frais, notes d’agrumes

(Fronton) rond et fruité, champion du monde des rosés 2016

(Lanquedoc) gris, frais

(Côte de Gascogne) Colombard Ugni-blanc, sec

(Côte de Gacogne) Chardonnay Chenin, sec très fruité

(Côte de Gascogne) Gros et Petit Manseng, doux

(Côte de Gascogne) Gros Manseng, doux, notes exotiques

(Jurançon) Gros manseng, frais & croquant – Haute valeur environnementale

Bourgogne aligoté – Vif, dominance acidulée puis souplesse discrète

(Bourgogne) Chardonnay, minéral

Simple ou double

Simple ou double

Espresso, lait, mousse de lait, cacao

Double espresso, lait, mousse de lait

Une dose de café surmontée d’une goutte de lait froid

Une dose de café coiffée d’une mousse de lait

Lait, espresso, mousse de lait (supplément caramel 0,50cts)

Double espresso, chantilly

Café, sucre de canne, sirop d’orgeat. Bien frais !

Espresso, 4cl de whisky, 3cl de sucre de canne, chantilly

Chocolat chaud, chantilly

Chocolat au lait, sucre de canne, sirop d’orgeat. Bien frais !

BIO Darjeeling, Earl Grey « Fleur de bleuet », Golden mango

BIO Désert d’orient (menthe citron), Péché gourmand (pêche et passion), Sencha de Chine (nature)

BIO Shangai (litchi, pomme)

Verveine (citronnée), Mille et une nuits (vive et mentholée)

Vanille des îles (gourmande)